Tasting Dinners - Rubik’s Cube

rubiks cube

This month we have a special dinner for the Meat and Fish Lovers. In this tasting menu Saverio teaches us about the different textures and flavors we get when we cook these at different temperatures: Rare, Medium & Medium Well.

MENU
AMUSE BOUCHE
Bruschetta Hojaldrada de Anchoas

Ostras:
Crudas a la Francesa
Fritas en Veloute
Gratinadas

Bacalao:
Ahumado
Curado
En un clásico Estofado que no es lo que debe ser

Foie gras:
En Mantequilla con Turrón
Terrine con Trufas
Burger Foie gras

Tenderloin Bearnaise Frites & Salsa Bearnaise:
Rojo
Medio
Bien cocido

Provolone:
Fundido
Empanado
En trozos

Cheesecake:
Sólido
Líquido
Tempura
Mermelada Kumquats

RD$3,500.00 p/p
(TAXES NOT INCLUDED)

http://www.patepalo.com/reservation?

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