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ENTRADAS

  • Crispy Apple

    Fondue de Parmesano, Confitura de Cebolla
    & Jengibre, Coronado con Camarones Salteados

  • Delicada Berenjena a la Parmesana

    Respetando la Preparación Tradicional,

    Montada Minuciosamente con Pecorino

    Romano Rallado en la Mesa

  • Los Hongos 2 PePe

    Hongos Salteados en una Crema Balsámica,

    Acompañados de unos Panzerottis Fritos Rellenos de

    Queso Crema, Ciboulette y Salmón Ahumado

  • Sartén Don Quijote

    Camarones & Chorizo Artesanal Ibérico al Oporto con Peperonata al Aglio e Olio

  • Samosas De Ropa Vieja de Guinea

    Acompañadas con Salsa de Yogurt & Jalapeños

  • Pasticcio de Queso de Cabra

    Relleno de Espinacas, Hierbas & Tomates

  • Acordeón de Aguacate (20 minutos)

    Sobre Sriracha Mayo, Cebolla en Tempura
    & Ensalada del Huerto

  • Quinoa Camembert en Caja Quemada & Trufas

    Tres Quinoa en aceites de Avellana, Limón & Oliva
    & un Camembert en Caja Quemada con Miel de Trufas

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OUR TARTARE

  • Degustación de Tartar Angus

    Clásico Francés, Coronado con un Secret Fondue
    & Perfumado al Aceite de Tartufo
    & Fantasía de Hongos

  • Tartar Oriental

    De Atún Cortado en Lonjas, con una Mixtura de

    Productos Orientales Ligeramente Picante.

  • French Carite Tartar

    Con Trufas Negras, Apio & bola crujiente & una Dijonnaise Artesanal

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CHARCUTERÍA

  • Tabla Ibérica

    Selección de Productos Ibéricos

  • Tabla Salumi

    Selección de Salamis Italianos

  • Foie Gras Au Torchon

    Con una Confitura de Higos, Coulis de Vino Tinto

    & Acompañado de unas Tostadas de Pan, Aceite de

    Trufas & Escamas de Sal

  • Las Quiero Salchichas

    Con una Mostaza Dijon de Tomates Secos & Peperoncino

  • Black Belly Buns

    Pork Belly Kurobuta en una BBQ Asiática

    & Cocido al Vacío & Acompañado de Ensalada

    de Papaya Verde Con Chiles.

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LO QUE TRAE EL PESCADOR

  • Pulpo de Sabores

    Cortado a Mano, Acompañado de unas Cebollas en Cevich

    & un Coulis de Aceitunas Verdes Endiabladas

  • Salmon Chifa

    Cortado en Dados & Marinado en una Fusión de Dos

    Culturas, Acompañado de una Galleta de Arroz

  • De Cara a Cara al Mar: Ceviche & Salpicón

    Tradicional Ceviche de Pescado Blanco Con Sorbete de Sweet Potato
    & Salpicón de Mariscos, todo Acompañado de Cake de Maíz

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CARPACCIOS & SOPAS

  • Sopa de Cebolla Stassi

    Clásico Francés con un Toque de Oporto Gratinada con Emmental & Gorgonzola

  • Butternuts Squash

    Con una Minoulette, Croutons al Mortero, Parmesano

    & Aceite de Oliva Servido en Mesa

  • Carpaccio Angus o Trufa

    con Rúcula, Parmesano & Piñones Tostados  o con Aceite de Tartufo blanco & Hongos Frescos

  • Carpaccio de Atún al Coltello

    Ni Crudo, ni Cocido en Salsa Tonnata con Ensalada de Rúcula & Endivias al Limón

  • Scalops y Salmon en Salsa de Cítricos

    Con Soya, Semillas de Ajonjolí & Aceite

    de Oliva de Limon Confitado

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ENSALADAS

  • Churrasco Grilled Salad

    Aguacate, Fantasía de Hongos, Huevos de Codorniz, Roquefort
    & Tomates Bebé en Emulsión de Ciboulette

  • Rúcula Roquefort Balsámica

    Queso Roquefort, Nueces de Pecan, Piquillos Asados, Lonjas de Prosciutto & Miel Balsámica

  • Roasted Chicken Caesar o Camarones

    Cremosa Salsa Cardini con Pimienta Negra, Pancetta Crispy & Parmesano

  • Bufala Burger Vegetariana

    Mozzarella Entera Sin Pan & Rellena de Vegetales a la

    Escandinava sobre una Base de Tomate Frito, Rúcula

    & Pesto de Cilantro & Cajuil.

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PASTAS DE LA CASA

  • Ravioli de Camarones

    Rellenos de Mousse de Camarones al Pomodoro & Panna con Camarones Salteados al Cognac

  • Fettuccine Carbonara Pat’e Palo

    Ligeramente Cremosa con Hongos, Pancetta
    & Cebolla con Topping de Gouda & Mozzarella

  • Gnocchi de Yuca al Roquefort

    En Salsa Cremosa de Roquefort & Ciboulette

  • Pappardelle de Cangrejo a la Bomba Calabrese

    Aglio E Olio, Aceitunas Calabrese, Pepper,

    Cangrejo & Prezzemolo Fresco.

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RISOTTOS

  • Risotto Nero

    En Tinta de Calamar & Brunoise de Camarones,

    Coronado con Cola de Langosta Fresca o de

    Maine & Rúcula al Carbón

  • Risotto del bosque

    Hongos Porcini & de Temporada Perfumado al Tartufo
    Con Finas Lonjas de Prosciutto San Daniele

  • Amarillo & Amarillo

    Con Auyama de Nueces, Azafrán Español, Aceite

    de Oliva, Prosciutto San Daniele & Parmesano

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CARNES

  • Short Ribs con Albahaca Thai, Tuétano & Miso

    Hechos a la Brasa & Glaseados con Toques Asiáticos,

    Acompañados de un Arroz Bibimbap con Kimchi

  • Rabos de Rabos (Wagyu Beef)

    Cocinado en un Guiso de Cebollas & Cerveza Negra,

    Acompañado de un Gratin de Papas e Hinojo al Vacío

  • Obelix Burger

    Pan Artesanal, Ensalada, Cebolla Rostizada & un Fundido de Taleggio

  • Asterix Gourmet Burger

    Pan Brioche, Ketchup Artesanal de Trufas, Foie Gras Poele,

    Mermelada de Cebolla & Tocineta al Beaujolais

  • Brocheta Pat’e Palo

    Tenderloin, Salchicha Italiana
    con Salsa de Hongos Porcini & French Fries

  • Baby Back Ribs

    Costillas de Cerdo Servidas Secas, Mojadas o Picantes Acompañadas

    de French Fries & Maíz Aromatizado a la Vainilla

  • Tournedo Rossini a mi manera

    Tenderloin, Mousse de Foie Gras, Salsa de Hongos Porcini
    & Aroma de Tartufo Blanco Sobre Papa Crujiente

  • Secreto Angus

    Churrasco Angus, en Salsa de Pimienta Verde, con Bastón de Papas & Pimiento Asado

  • Chuletas de Cordero en Leña y Nutella

    Ahumadas y a Punto Acompañadas de Endivias al Nutella & Jugo Rostizado

  • Pollo a la Brava

    Medio Pollo Deshuesado Marinado al Pimentón Español
    Sobre unas Tradicionales Papas Bravas

  • Chivo Encendido

    Cocido con Especias Típicas Dominicanas Sobre Risotto de Auyama

  • Chuleta Prime Steak Bone – In

    Horneada a Baja Temperatura & Asada al Carbón, Acompañada de Repollo

    Quemado con Ralladura de Huevos de Corral & un Cremoso de Butternut

    Squash en Aceite de Ciboulette & Ajo Confitado

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DEL MAR

  • Pulpo Ceci

    Tentáculo de Pulpo Sobre un Cremoso de Garbanzos

    & Papas Rostizadas al Romero, Ajo & Aceite de

    Oliva de Limón Marroquí

  • Purple Passion

    Filete de Salmón con Buñuelos de Camarones a la Criolla Gratinados
    con Queso Típico de Bonao & Salsa de Pimiento Piquillo

  • Camarones al Coco Curry

    Salteado de Camarones Sobre una Cremosa Salsa Coco Curry

    Acompañado de Arroz Basmati con Vegetales Crujientes

  • Mero Oriental

    Filete de Mero sobre Vegetales en Aceite Orgánico de Cilantro & Salsa de Soya

  • Chili Sea Bass

    Asado a la Parrilla Sobre un Estofado de Habichuelas Negras & Chili

  • Dorado & Raíz

    Parrillado con Hortalizas de Raíz en una

    Cremosa & Ligera Salsa de Queso de Cabra

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POSTRES

  • Cheese Explosivo

    Empanizado en unas Rocas de Chocolate Explosivas,
    con un Crujiente de Cacahuates & Coulis de Frutas Rojas

  • El Dominicano

    Flan de Leche en Humo de Mamajuana,
    Helado de Macadamia con Esponjoso de Coco & Majarete

  • Pera Asiática

    Cocinada en un Vino Dulce con Miel,
    Rellena de Ricota Fresca Emulsionada, Semillas de Ajonjolí Crujientes
    & Sorbete de Té Verde

  • Juego de Mesa de Chocolate

    Cremoso Chocolate Blanco & Negro
    con Jengibre Sobre un dúo de Crema Inglesa

  • Carta de Pasión

    Mousse de Chinola, Sobre de Chocolate,
    Bizcocho de Nueces & Salsa Menta & Pimienta de Szechuan

  • Crème Brûlée

    No puede faltar nuestro tradicional Crème Brûlée al estilo Pat’e Palo.

  • Cake de Pistacho (Gluten Free)

    Cake y Helado de Pistacho Siciliano

  • Tiramisu Crunchy

    Clásico Tiramisú Italiano, sumergido en Amaretto
    y Perlas de Chocolates Crujientes.

  • Chocolate, Tabaco, Ron y Café

    Tartufo de Chocolate relleno de Ron, en aroma de Tabaco y Café dominicano.