Archive: » 2012 » junio

El sabor de Venezuela en la Cachapa

cachapas

El origen de la cachapa venezolana data de los tiempos de los indígenas, concentrados, especialmente, en la región central de Venezuela. La alimentación de éstos era basada en el maíz, ya que le consideraban de origen divino o un regalo de los dioses. La cachapa está considerada como un plato típico venezolano y como una referencia de ese país en el mundo. Como muchas recetas, tiene sus variantes según la región y la creatividad culinaria que hoy se puede apreciar. Su base está concentrada en el fascinante maíz amarrillo o jojoto, como lo conocen en Venezuela. Lo interesante...

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Un dulce para toda la familia

flan

El flan de leche es una de las recetas más clásicas y emblemáticas de la cocina de ayer. Es un postre que hace recordar días en casa con nuestra familia y la inigualable y maravillosa cocina de la abuela. Sin lugar a dudas, se trata de un irresistible postre para toda la familia. Te daré ideas de combinaciones adaptadas a nuestro tiempo para disfrutar de los sabores de ayer, otorgando a tu cocina la importancia que merece pues, como dicen por ahí, “no hay amor más sincero que el de un cocinero”. Ingredientes: 8 huevos 6 onzas de azúcar 1 litro de leche 1 vaina de vainilla 1/2...

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