Archive: » 2012 » mayo

La cebolla en dulces y salados

La cebolla en dulces y salados

En la gastronomía de hoy en día, una de las combinaciones o sabores que han causado un gran fervor son sin lugar a dudas, la mezcla de lo dulce y salado. Esta combinación está presente en la gastronomía del mundo. No importa lo fuerte o simple de los sabores, es posible ligarlos, siempre y cuando se haga con cordura. Un ejemplo de ello es la famosa mermelada de cebolla, que bien siempre escuchamos que es una mezcla de azúcar y cebollas confitadas en su mismo jugo por largas horas, pero esta receta llega un poco más lejos: la mermelada de cebolla es un acompañante ideal en muchísimas...

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Vota por tu Plato Favorito!

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Votar o elegir lo mejor no siempre es facil y este fin de semana se trata de decisiones. Esta vez tienes la oportunidad de elegir algo que te va a encantar.

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El Bacalao es un Tesoro del Mar

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Quién pensaría que hoy en día, en vísperas de la Semana Santa, luego de 1,500 años de aquellos viajes a Terranova para perseguir ballenas, los pescadores traerían como resultado el gran botín, lomo del cielo, tesoro del mar: nada más y nada menos que las piezas de bacalao. Hoy en día es una de las primeras opciones cuando se habla, en esta fecha tan  particular, de comer pescado en familia, con múltiples recetas para su preparación. Este producto tiene historia, tradición, aventuras y hasta libros como “El bacalao”, escrito por Mark Kurlansky, en el que se repasa la historia...

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Aceitunas que deslumbran

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  Las aceitunas son un alimento característico de la dieta mediterránea y la protagonista en numerosos pueblos de la geografía mundial, especialmente de la española. Es un producto ideal para la obtención del aceite de oliva y para consumo directo en la mesa. Las aceitunas han sido un clásico cuando se habla del famoso tapeo. Contienen cuatro sabores básicos: amargo, dulce, agrio y salado, los cuales hacen que sea un producto abierto a una gran cantidad de paladares. Su amplia presentación y variedad permite encontrar un tipo para cada necesidad y cada público. Hay muchas...

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